I SPY

Morgen vertrekken wij voor een paar dagen naar Nederland ivm een bruiloft en hopelijk ook de geboorte van ons nichtje!! Maar ja, dat laatste kunnen we helaas niet plannen en hebben we niet in de hand. Woensdag vlieg ik samen met Anniek weer terug, Jan is dan op zondag alweer naar huis gegaan.
Om haar een beetje te vermaken in het vliegtuig heb ik een 'I spy bottle' gemaakt. Heel gemakkelijk! Je neemt hiervoor een waterfles (halve liter) waarvan je het etiket verwijderd. Je zoekt allerlei kleine objecten uit het huis bij elkaar en stopt deze in de fles. Vervolgens voeg je met behulp van een trechter de rijst toe (3/4 vol). Dop dicht en schudden maar! Je kunt ook nog een overzicht maken van alle schatten in de fles en een soort afkruismogelijkheid, maar dat kan altijd later nog wel eens. Ideaal speelgoed voor in de auto, trein of vliegtuig (HOOP IK!!). Ook een goed idee voor de vakantiereis.
Zie hier, hier en hier voor nog meer ideeën.

MINI ORANJE TOMPOEZEN

Ik heb nu wat leuks/lekkers ontdekt! Tompoezen met echt banketbakkersroom. Alleen het banketbakkersroom kan ik zo wel opeten. Het bladerdeeg is gemaakt van kant en klaar bladerdeeg uit de vriezer, wat komt in 2 rollen die je moet ontdooien. Deze heb ik met de bovenkant van een mes in een patroon gesneden voordat ze in de oven gingen. Vervolgens moet je goed deze video bestuderen, want bladerdeeg gaat omhoog en dat wil je niet voor je tompoezen.

De vulling is gemaakt met 2 delen banketsbakkersroom (1/4 vanillestokje, 250 ml slagroom of melk, 40 gr suiker, 3 eierdooiers en 20 gr maizena (ingewikkeld recept)) (en dat dus 2x). Dit heeft in de koelkast gestaan tot gebruik, zodat het wat zou verstevigen. Ik hoop dit recept tzt nog eens verder uit te werken. Het komt allemaal uit het kookboek 'Kookook'. Ooit gehad voor ons trouwen en echt mijn meest gebruikte kookboek.

Het glazuur is 150 gr poedersuiker met 3 eetlepels water en op kleur gemaakt met foodcolour.

Eet smakelijk!

BOUNTY

Jan is verzot op dingen met kokos. Zo lazen wij onlangs een recept voor bounty's van Karin Luiten in de Trouw (zij is van zonder pakjes en zakjes!!). Ik had er eerlijk gezegd alweer overheen gelezen, maar Jan vroeg subtiel of ik dit recept niet wilde bewaren... ;)
En omdat het er zo makkelijk uitzag heb ik het ook maar direct gemaakt! Heerlijk!
Ik heb het gemaakt met creme fraiche, dat maakte het geheel een tikje zuur, dus de volgende keer probeer ik het met mascarpone.

SCHAALTJE

Anniek en ik hebben een geslaagde samenwerking achter de rug! Donderdagmiddag zag ik hier een recept voor het zelf maken van plaksel voor papier mache en ik zag direct rijen leuke papierbakjes voor me. Na een eerste test met repen tijdschriftpapier hebben we gisteren dit bakje gemaakt. Na een nachtje drogen is dit het resultaat. Best een stevig bakje, die je nog kunt aflakken met mod podge of iets van lak. Leuk om iets van snoepjes of chocolaatjes in te doen en met een cellofaanpapier en lint er omheen een heus mooi cadeau!!

Het recept voor plaksel:
- combineer een 1/2 kop bloem en 2 koppen koud water in een schaal
- breng 2 koppen water in een pan aan de kook en voeg het bloem/watermengsel toe
- breng weer aan de kook
- haal van het vuur en voeg 3 eetlepels suiker toe
- laat het afkoelen. Het mengsel wordt dikker naarmate het afkoelt

Het recept is in cups, hiervoor gebruik ik het cupssetje van de Hema, maar ze verkopen ze sinds kort ook bij de grotere Albert Heijn (maatschep) las ik in de Allerhande. Of kijk eens hier.

Voor dit schaaltje heb ik een reep cadeaupapier (20 cm) van de Ikea aan stukjes gescheurd. Vervolgens een toetjesschaaltje bekleed met een aantal lagen plastic keukenfolie. Dan maak je eerst het folie een beetje nat met het plaksel en bouw je laagsgewijs een schaaltje met stukjes papier en plaksel. Wil je een twist aan je schaaltje geven, dan moet je beginnen met een laagje hartjes of rondjes (met de verkeerde kant naar je toe).

Succes!!

TELEFOONHOESJES

Binnenkort houdt de moedersgroep in Belfast een fondswerving voor een van de leden die de Londonse marathon gaan rennen. Top! Aankomende dinsdag mag je je zelfgemaakte of zelfgebakken spullen meenemen, die vervolgens worden verkocht aan de aanwezige moeders. De opbrengst gaat naar de hardloopster, die voor het goede doel rent. Leuk idee!
Onlangs zag ik het idee van telefoonhoesjes van vilt. Makkelijk te maken, aangezien vilt niet rafelt. En tegenwoordig moet je toch wel zuinig met je telefoon omgaan, want ik begreep dat een smartphone makkelijk kapot gaat na 1 keer vallen.
Ik hoop deze 7 dinsdag kwijt te raken. Wil je nou ook zo'n exemplaar, laat het me dan even weten, dan maak ik er gerust nog meer!

SPONGE EN MACARONS

Jan's collega's vroegen wanneer ik weer wat kwam brengen :), tja, en dan sta ik natuurlijk gelijk klaar! Onlangs had ik tijdens mijn kookcursus een sponge cake gemaakt, typisch Engels. Je kon deze ook invriezen, dus dat heb ik gedaan en hem er gisterenavond uit gehaald. Eerlijk gezegd denk ik dat ie lekkerder was geweest als we hem direct hadden opgegeten. De cake was een beetje droog geworden. Wel een leuk recept om te proberen, lastig snijden trouwens...

Verder heb ik gisterenavond macarons gemaakt. Naar het schijnt heel moeilijk om te maken en bijna niet te doen, nou ja, het zijn niet moeders mooiste geworden, maar wel heel smakelijk!
Uiteraard heb ik de mooiste voor de foto uitgezocht...

Mijn recept is in het Engels, maar dit recept komt aardig in de buurt. Amandelmeel kun je goed bij de Ekowinkel kopen en in plaats van vers fruit voor de crème kun je ook jam gebruiken.

HARTJES

Ben in de hartjes sfeer! Mijn hartjespons en naaimachine (+ naaidoos) zijn drie van de weinige dingen die ik van 'thuis' heb meegenomen. Dus tegenwoordig doe ik alles met hartjes... :) Gelukkig is het bijna Valentijnsdag en mag het dan ook...

Ik heb een klein opschrijfboekjes gemaakt van doormidden geknipt A4 papier (is daarmee dus een A5je). Met een dubbele ansichtkaart er omheen en vast genaaid met rood garen. Het hartjeslijntje op de voorkant maakt het een beetje gezellig.

Verder een fotolijstje van Ikea met een stofje als achtergrond. Een hartje van papier met daarop diverse knopen (uit mijn verzameling en ooit eens een grote zak gekocht via Marktplaats).

WERELDKAART

In de plaatselijke kringloop vond ik deze super wereldkaart voor 25 pence (ong 30 cent). Dat is niets natuurlijk! En ik had wel een idee wat ik er mee zou kunnen doen, maar ik wilde graag nog meer ideeën.


 

Dus loop je nog een keer tegen een wereldkaart aan (of maak een kleurenkopie), dan zijn hier mijn ideeën!
Idee 1: een slinger
Idee 2: een schilderij
Idee 3: koelkast magneten (wordt hier uitgelegd hoe)
Idee 4: een kunstwerk met quote
Idee 5: een huwelijksgeschenk
Idee 6: dozen bekleden
Idee 7: onderzetters
Idee 8: een puzzel

BANOFFEE PIE

Wat?? Banoffee pie! Vertrouw op mij, dit is echt een super lekkere taart!! Als je tenminste van bananen houdt!! Ik heb het recept via iemand uit onze kerk in Den Haag en ik vind het echt heerlijk!

Ben je niet zo van het Engels, dan vertaal ik het hier voor je (korte versie).

Wat heb je nodig: 250 gr digestive koekjes, 120 gr boter, 3 bananen, een blikje gecondenseerde melk en lekker veel slagroom (tussen 250-350 ml).

Verkruimel de koekjes en roer de gesmolten boter erdoor. Druk het aan in een groot bakblik. Oh ja, je moet eerst het blikje gecondenseerde melk koken om er caramel van te maken (minimaal 2,5 uur in een grote pan onder water met deksel - het mag absoluut niet droogkoken, dan kan ie uit elkaar spatten). Tja, nou, dan snijd je de bananen in stukjes en verdeel je over de koekkruimels. Laat de caramel goed afkoelen, maak het blikje open (indien een harde substantie mix het geheel met een vork goed door elkaar, dan wordt het weer wat meer vloeibaar). Verdeel ongeveer een half blikje tot 3/4 over de bananen. Klop de slagroom en verdeel deze over het geheel. Je kunt er nog wat geraspte chocola over strooien. Laat het geheel 2 uur in de koelkast opstijven.

Het restant van de caramel kun je nog wel een tijdje bewaren in je koelkast. Overigens het ongeopende blikje caramel kun je heeeel lang bewaren buiten de koelkast

SNELLE CITROEN CHEESECAKE

Heerlijk recept en nog makkelijk ook en snel te maken!!

Wat heb je nodig: 100 gr (digestive) koekjes, 50 gr boter, een klein blikje gecondenseerde melk, 125 ml slagroom, 2 citroenen en evt wat chocola om erover te raspen.

Verkruimel de koekjes en doe dit in een schaal. Smelt de boter en meng deze door de koekjes kruimels. Stop het mengsel in een kleine ringband (15 cm) en druk het goed aan. Klop de slagroom tot halverwege (= rare vertaling van 'half whip the cream') - niet te boterachtig dus. Roer hier de gecondenseerde melk doorheen. Rasp de citroenen en pers ze beide uit. Voeg het rasp en het sap toe en verdeel dit over de bodem. Zet in de koelkast om stevig te worden. Decoreer met slagroom, restjes citroenrasp en chocola.

Ongeveer voor 4-6 personen. Dit recept is getest en zeer goed bevonden!! :)

TONIJN UIT DE OVEN

Uit de kookboekverzameling (!!) van onze nieuwe huisbaas in Belfast heb ik een gerecht gemaakt met tonijn uit de oven. Makkelijk en smakelijk, dus de moeite van het delen waard!

Wat heb je nodig:
olie, 1 ui, 1 rode paprika in stukjes, 2 courgettes in halve plakjes, een blik tomaten, 2 blikken tonijn, 3 medium aardappels (of rösti) en geraspte belegen kaas.
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 200C. Verhit olie in de pan. Voeg de ui, paprika en courgette toe. Draai het gas hoog en roer ong 3 min tot alles zacht is. Voeg de uitgelekte tomaat (in stukjes gesneden) en laat het op lage temperatuur ong 3 min koken. Roer de uitgelekte tonijn er door en stop alles in een ovenschaal. Rasp de aardappelen en probeer er zoveel mogelijk water uit te persen. Meng het door de kaas en spreidt het over het tonijnmengsel uit. Bak voor ong 25 min. Eet smakelijk!!

2013

Mme Zsazsa timmert aan de weg met haar website, facebook en haar leuke boek met naaipatronen voor rokjes. Nu geeft ze ook nog een toffe kalender voor 2013 weg, zo om thuis uit te printen. Of bij de copyshop op mooi dik papier! Alvast een mooi 2013 gewenst!

Mijn volgende update wordt verstuurd vanuit Belfast in Noord-Ierland, daar gaan wij wonen vanaf begin januari (ja, ik moet nu eigenlijk inpakken maar had even een break)!

MOKKEN MET QUOTES

Meestal kan ik niet zo heel goed plannen, en laat ik alles wachten tot op het laatste moment. Toch lukt het me af en toe! :) Ik ben kleine afscheidskadootjes voor mijn collega's aan het maken. Wij vertrekken nl per januari naar Belfast (UK) voor het werk van mijn man. Dus ik heb mijn baan opgezegd en wil nu mijn collega's een leuk aandenken geven. Ik dacht aan koffiemok met voor iedereen een speciale quote (wij worden gestimuleerd om een mok mee te nemen).
Ik werk bij een internationale universiteit waar de voertaal Engels is, dus ik heb Engelse quotes verzameld. Vervolgens heb ik 'oude' mokken verzameld en deze beschreven met een porselein stift (ong 5 euro). Werkt heel gemakkelijk en met wat lekkers erin en ingebonden in cellofaan papier met een leuk kaartje eraan, lijkt dit me een ideaal afscheidskadootje.

Nog wat andere leuke quotes die ik tegenkwam:

• Despite the forecast live like it's spring
• Sitting next to you doing absolutely nothing means absolutely everything to me
• Enjoy the little things in lif, for one day you may look back and realize those were the big things
• Every day may not be good, but there's something good in every day
• Wake up every morning with the thought that something wonderful is about to happen
• Sometimes, I pretend to be normal. But it gets boring. So I go back to being me
• If you are lucky enough to find a way of life you love, you have to find the courage to live it

PS. Bij de hobbywinkel waar ik de porselein stift heb gekocht, hadden ze trouwens nog veel meer kleuren dan zwart... Rood, blauw, groen, roze, etc.

WORTELCAKE

Gezonde cake, dat zou het worden! Dus ik heb worteltjescake gemaakt. Super gezond! :)
Een heerlijk recept van AH en vergeet zeker niet om de crème te maken, die smaakt er heerlijk bij. Ik heb ook nog walnoten door het beslag gedaan, deels in plaats van rozijnen. Een topper!

TOFFEE-APPELTAART

Onlangs maakte ik mijn eerste taart volgens een recept van Jamie Oliver. Toen verwees ik al naar de toffee-appeltaart en die is er dit weekend gekomen! Met een aantal meiden uit Den Haag spreken we zo eens in de paar weken af voor een smakelijke middag. Dit eerlijk gezegd om onze bakkunsten te verbeteren en gezellig samen te komen. Dit keer was het ingredient 'caramel'. Ik vond de toffee wel vergelijkbaar, dus heb deze taart gemaakt. Het recept is duidelijk en goed volgbaar. Het was leuk om de caramel (gekookte gecondenseerde melk) eens uit te proberen!
De smaak van de taart is mij eerlijk gezegd iets te zoet, dus ik zou hem niet zo snel nog eens maken, of adviseren om minder (1 blikje) caramel te gebruiken ipv 2 blikjes.
Van vriendinnen hoorde ik dat je de caramel gerust nog maanden in het ongeopende blik kunt bewaren in de koelkast. Je kunt dus meerdere blikjes tegelijk koken en later gebruiken!