TOMATENPRUTJE

'Vroeger' maakte mijn moeder wel eens tomatenprutje. In mijn beleving was dat altijd tijdens vakanties. Op eens dacht ik er weer aan en heb ik even het recept gevraagd. Heel makkelijk en lekker op brood! Snipper een klein uitje (of de helft) en fruit deze aan in een koekenpan. Zet ondertussen aan de onderkant van 2 tomaten een kruis en leg ze voor een paar minuten in kokend water, zodat het velletje los laat. Pel de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de ui en prak totdat het een prutje is. Breng op smaak met zout, peper en kerrie. Eet smakelijk!