IJSTAART

Vanavond eten we ijstaart! Er is genoeg voor iedereen!! :) Deze ijstaart met mangopuree stond in 2010 in mijn Delicious agenda. Toen zag ie er al heerlijk uit en daarom heb ik het recept bewaard. Eindelijk een gelegenheid om hem uit te proberen. Mijn bovenste foto is erg onduidelijk omdat je de Oreo koekjes niet ziet en de mangopuree er nog niet overheen is gegoten, daarom de tweede foto erbij voor een dwarsdoorsnede. Gisteren heb ik twee taarten gemaakt met dubbele hoeveelheid koekjes, maar de vulling is officieel voor 1 taart. Nu heb ik ook geen rekening gehouden met grootte van de bakvorm en heb het gedaan met wat voorradig is in mijn inventaris. De vulling is gisteren door Jan en mij al met vlag en wimpel goedgekeurd! Heerlijk! Er zit wat wijn in en cognac, zou ik daarom nu hoofdpijn hebben? :) Ik ben benieuwd naar het smaakresultaat!

Noot van de redactie: hij was heerlijk! Zeker voor herhaling vatbaar. De bodem was wat hard, dus zeker met een vorkje opeten.