zondag 27 juni 2010

WITTE CHOCOLADE PANNA COTTA

Vandaag hebben wij gevaren met onze Smallgroup. Het idee was dat iedereen, zoals een echte Amerikaanse party, iets meenam. Ik had nog veel melk over en heb deze gebruikt voor dit heerlijke recept voor panna cotta's. Panna cotta is een Italiaanse melkpudding.
RECEPT
Breng 750 ml melk en 250 gram creme-fraiche aan de kook, smelt de witte chocola (300 gr) hierin. Laat 8 blaadjes gelatine in een aparte kom met koud water weken (ongeveer 5 minuten). Meng ze dan door de melk en giet in glaasjes. Laat afkoelen in de koelkast. Werk het gerecht af met een puree van aardbeien (staafmixer), ook wel een coulis genoemd. Aangezien je meer dan een liter vocht hebt, kun je hier ongeveer 12 glaasjes mee vullen.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen